El turismo y la sostenibilidad son dos términos que, en la teoría pero también en la práctica, se encuentran cada vez más unidos y el primero no debería ser ajeno al segundo, en especial, en este siglo XXI en donde el medio ambiente, su cuidado y preservación, deben ser prioridades, puntos tomados en cuenta y respetados por cualquier industria o sector económico.

Con el fin de fomentar buenas prácticas de sostenibilidad medioambiental entre las empresas turísticas ha surgido CAST, una red formada por seis Cámaras de Comercio de distintas ciudades europeas, entre las cuales se encuentra la de Toledo.

Este proyecto tuvo sus inicios en el último mes de enero y se prevé que culminará su proceso en junio del próximo año. CAST son las siglas de Chambers Active for Sustainable Tourism (en inglés algo así como Cámaras Activas para el Turismo Sostenible).

Las Cámaras de Comercio que conforman esta red son la de Corfú, en Grecia, la de Tallin, Estonia, de Heves, en Hungría, Languedoc Roussillon, en Francia, Lombardia, Italia, y la de Toledo, de España.

“La red se concentró en el objetivo de minimizar los residuos en establecimientos hosteleros y de ocio“, indicó una de las coordinadoras del proyecto, Claire Sovignet, responsable de Turismo de la Assamblée des Chambres Françaises de Commerce et d’Industrie (ACFCI), Francia.

Y los primeros resultados ya son una realidad: desde que el proyecto comenzó a principio de este año, el 56 por ciento de las empresas adscritas a las seis Cámaras de Comercio involucradas ya ha puesto en práctica medidas para reducir sus residuos y desperdicios al mínimo posible.

Estas empresas constituyen, en su mayoría, empresas pymes del sector de la hotelería, el ocio y la restauración. Según explicó Sovignet, muy pocas de las empresas participantes que se han apuntado a la iniciativa tienen algún tipo de certificado medioambiental, pero se han sumado al proyecto por tres razones principales.

En primer  término, porque les posibilita ahorrar y reducir costos, segundo, para poder anticiparse a las directivas europeas y normativas que cada país seguirá implementando en lo relativo al reciclaje y el tratamiento de los residuos, y en tercer y último lugar, por una “voluntad genuina” de ayudar en la conservación del medio ambiente.

Finalmente, se aclaró que más allá de que la fecha de finalización de este proyecto sea en junio de 2010, se podría prolongar más allá con nuevas propuestas. Todo dependerá de los resultados cuando se evalúen durante un congreso que se celebrará en Bruselas.

Fuente Hosteltur