Una nueva web dedicada a la gastronomía de España se ha lanzado: se trata de un proyecto en conjunto de The Culinary Institute of America, una de las universidades de gastronomía más importantes de los Estados Unidos y de Gastronomic +34, grupo empresario catalán, quiénes también han contado con otras ayudas económicas privadas. Lo esencial de este portal es que está dirigido principalmente al mercado de los Estados Unidos, y consideremos que a través de la cocina y las especialidades también se puede atraer más turismo. Son muchos los españoles alojados en hoteles en Nueva York que extrañan su comeda tradicional.
Los encargados de dicho flamante sitio de internet llamado Worlds of Flavor Spain son el reconocido cocinero internacional Ferran Adriá y José Andrés, icono estadounidense de referencia sobre gastronomía española. Este nueva página web ha surgido del interés y demanda norteamericana en relación con la gastronomía típica española.
The Culinary Institute of America organizó, por ejemplo, en el año 2006, su congreso Worlds of Flavor que estuvo dedicado enteramente a España y a sus riqueza gastronómica, en aquella ocasión el encuentro internacional se llamó Spain and the World Table y reunió a más de 50 cocineros españoles y especialistas en alimentos y vinos.
En el 2008, el Worlds of Flavor, que se celebró bajo el nombre de A Mediterranean Flavor Odyssey (su tema central fue la cocina mediterránea), también tuvo importante participación de España y contó con lo más destacado de su cocina y de sus profesionales.
Con respecto a la web en específico, creada con el objetivo de captar en mayor medida el mercado norteamericano, se puede decir que es una excelente herramienta para informar y difundir todo lo relacionado con la gastronomía española: desde los alimentos típicos, los vinos característicos y los platillos más representativos.
WorldofFlavorSpain.com presenta lo más destacado de las tradiciones gastronómicas de cada Comunidad Autónoma y el nuevo espíritu de innovación existente tanto en la cocina española como en la elaboración de vinos. También se puede encontrar una interesante colección de recetas, demostraciones de cocina, técnicas culinarias, trucos de cocina y estrategias, así como toda una serie de entrevistas con cocineros, bodegueros, productores de alimentos, entre otros expertos.
The Culinary Institute of America ha procurado establecer una comunidad interactiva de profesionales culinarios que quieran compartir su pasión por la cocina y su sentimiento por España, sus tradiciones gastronómicas, productos, técnicas culinarias y cultura.
Por último, la Web WorldsofFlavorSpain.com funcionará como un vital instrumento educativo y de interconexión entre los más de 40.000 ex-alumnos del The Culinary Institute of America que trabajan en posiciones relevantes en Estados Unidos y el extranjero, así como para profesionales de la industria de la restauración, venta al por menor e industrias de catering y servicios de alimentación en general.
Fuente Informacion.es
25 de febrero de 2009 a las 02:43
Hola, mis mas cordiales saludos a todos ustedes, bueno pues ando aqui investigando tecnicas de la cocina española y m tope con su pagina, yo estoy estudiando lo que es la prepa, pero mi carrera es Tecnico Profecional en Alimentos y Bebidas en el Conalep I de acapulco, Gro., y pues estoy cursando el cuarto semestre y me gustaria saber mas sobre lo que es la cocina mediterranea ya que es una materia que yo yevo.
Quisiera ver si ustedes pudieran poner mas sobre este tema, y se los agradecere demasiado y no creo ser la unica.
tambien sobre sus costumbres, productos que usan, tecnicas que utilisan y sus recetas mas populares.
de todos los paises que ensierra lo que es esta cocina.
Bueno
paso a retirarm, dejando mi mas cordial saludo y espero que pueda recibir alguna respuesta de ustedes.
Adios.
Atte:
Patricia Quiroz
28 de septiembre de 2009 a las 18:14
Hola, desde la redacción de VALENCIA A LA CARTA”, una guía de restaurantes de Valencia, estamos poniendo nuestro granito de arena en el asunto de promocionar la gastronomia española en Estados Unidos. Hemos focalizado nuestros esfuerzo en atraer el mayor numero posible de visitantes desde ese país, frecuentando muchisimo los blogs turisticos de allí, sobre todos los que se ocupan del turismo gastronomico en Europa, muy popular en EE.UU.
Los resultado no han tardado en llegar, de hecho Estados Unidos es el país, después de España que lanza el mayor numero de visitas a nuestra web http://www.citymenus.es , demstrando que hay un verdadero interés de los americanos hacía la gastronomía y, más en general, el estilo de vida de nuestro país.