Dans le Noir?, el restaurante en total oscuridad, llega a Barcelona
Nota breve, 29 de diciembre de 2009
Si has hecho tu reserva de hoteles baratos en Barcelona, he aquí una buena noticia para tí: Barcelona contará con el primer restaurante a oscuras no sólo de la ciudad sino también del Sur de Europa: Dans le Noir? es una nueva propuesta gastronómica que combina los sabores y olores, incluso texturas y temperaturas, pero todo ello sin imágenes, a oscuras.
Como una forma de “anular” el sentido más utilizado para dar lugar a las sensaciones de los restantes y animarse a una experiencia distinta, este restaurante vendrá a engrosar el listado de alternativas de la Ciudad Condal.
Aquí, los platillos serán servidos por personas no videntes, quiénes se convierten en guías de los comensales en la total oscuridad, como un modo de unión y de empatía, y de sensibilización para con la discapacidad (en este caso, visual).
La cadena Dans le Noir? ya lleva seis años de funcionamiento, y exitoso, desde que abrió su primer local en París en el año 2004. Desde entonces, se calcula que ha brindado sus servicios, sin luz, a más de 300.000 comensales en sus restaurantes de la capital gala, Londres y Moscú.
Esta propuesta nació con la idea de brindar una opción no sólo original, sino también de calidad y que permita crear una experiencia sensorial distinta, y una de las gastronómicas más singulares del mundo de la restauración.
Actualmente, está presente entonces en tres países y cuenta con una plantilla de más de 75 trabajadores fijos (más los 150 temporales), de los cuales el 40 por ciento de ellos son invidentes.
Esta nueva sucursal de Barcelona, estará dirigida por Christophe y Maite Sutto, y sólo restan días para que sea su apertura, este 31 de diciembre, justo para despedir el año y dar comienzo a un nuevo ciclo. Su equipo estará compuesto por 16 personas y ofrecerá precios populares, según se promete desde el establecimiento.
Para la elección de los nueve trabajadores que son invidentes, la cadena ha contado con el asesoramiento y apoyo de la ONCE (la Organización Nacional de Ciegos Españoles).
En los fogones estará el argentino Héctor Alejandro Pérez, quién es el encargado de componer los conocidos “menús sorpresa”, los que han dando en gran parte también su fama a esta empresa de restauración.
Además de sabores y especialidades catalanas y españolas, se combinarán con lo mejor de la cocina internacional, de la mano del chef Olivier Romain, quién también le imprime a su gastronomía una clara influencia francesa.
Lo cierto es que esta nueva posibilidad en Barcelona arranca con buenas expectativas: ya que según la empresa, podrá brindar sus servicios gastronómicos y originales a cerca de 25.000 personas por año.
Estará abierto por las noches, los siete días de la semana, mientras que los sábados y domingos también se podrá concurrir durante el mediodía para degustar su concepto “Tapas Brunch“.
Para hacer las reservas, se puede visitar su sitio web en donde también se podrá obtener más información sobre este nuevo Dans le Noir en la vibrante Barcelona.
Fuente Expreso
Tags: Barcelona, Dans le Noir, restaurantes
31 de enero de 2010 a las 22:21
¡ESTAFA ABSOLUTA! (Sé que es largo de leer pero te evitará un disgusto).
Lo peor de todo es el trato, es impresentable, no admiten quejas ni reclamaciones (aunque disponen de hoja pero no te darán acceso a ella sin un policía delante). Además no tienes la opción de irte sin pagar porque retienen tu tarjeta de crédito al entrar (cosa que ahora entiendo). La comida no vale el precio que pagas y encima juegan con el factor sorpresa, tanto la elaboración, como la cantidad y la calidad son escasos. Además cuando sales del salón donde comes a oscuras tienen la cara dura de tratar de convencerte de lo que has comido mediante fotografías de los platos (que simplemente tocando sabes que no son así).
En cuanto a la experiencia de comer a oscuras y de ser ciego durante un rato no está mal, pero la experiencia y sensación de que te traten como si fueras estúpido no compensa, es mejor que apagues las luces en tu propia casa.
29 de abril de 2010 a las 17:36
Una noche inolvidable la verdad. Empezando por el local, que es precioso(la zona que hay luz claro, jeje), seguido por todo el equipo que nos ofrecieron un trato muy agradable, calido y con un toque de misterio…. Nuestro guia Jose, fantastico, nos atendio super bien y fue muy divertido, ademas de ayudarnos en la oscuridad, un punto clave en esta experiencia. Un abrazo bien grande Jose!! La comida, los vinos, los postres,…. todo un 10. Asi que recomiendo energicamente esta experiencia. Gracias Dans le noir!!
26 de julio de 2010 a las 11:36
La cena mas bizarra y unica de mi vida, pero maravillosa! Una experencia de sensaciones diferentes. Muchas gracias al chef por una cena muy rica y a Eric por un servicio extraordinario y por haber compartido su mundo con nosotras esta noche.
29 de julio de 2010 a las 13:08
Martha: que bien que nos cuentes tu impresión sobre el restaurante; ciertamente es algo totalmente diferente y más que una cena es un entretenimiento. Alguien más ha ido?